（私版）沖縄燻製「豚マニア」（旧：南南西に進路をとりました）

沖縄燻製「豚マニア」も一年が過ぎておりますが、先日埼玉県の長瀞町の商工会の方々が視察に見えました。南の島のこんな小さな工房にどうしたことか！と思っていました。長瀞町では間伐で出てくる桜の木のチップをどう使おうかと考えているようで、燻製を作ったらどうかということ。それで、長瀞町の各場所で燻製を作るというアイディアがあり、そのために小さくいろんな工房がある感じだとか。ということで、豚マニア風の工房も参考になるんだそうです。
長瀞町では川魚や豚肉、鹿の肉なんかも可能性があるようで、いろいろな燻製ができそうなのです。ぜひこれは「けむにまく街　長瀞町」でいろんな燻製といろんな人たちが楽しめる街になってくれたらいいなと、南の島から祈りたくなります。いや、その時はぜひ行きたいと思います。

視察団の皆さんと